一：大蒜行情动态
    凭据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（2018年3月26日--4月1日）大蒜行情监测
，库内保鲜蒜上周均匀批发价值为3.33元/公斤
，上上周保鲜蒜级蒜均匀批发价值为3.49元/公斤
，环比降落4.58%
，大蒜价值幼幅降落
，去年同期保鲜蒜价值为15.36元/公斤
，同比降落78.32%
，保鲜蒜价值骤降
，上周保鲜蒜成交量为31928吨
，上上周保鲜蒜级蒜成交量为28565吨
，环比上涨11.77%
，保鲜蒜成交量上涨
，去年同期保鲜蒜成交量为19186吨
，同比上涨66.41%
，保鲜蒜成交量陡升。上周保鲜蒜成交额为10632.024万元
，上上周保鲜蒜成交额为9969.185万元
，环比上涨6.65%
，大蒜成交额上涨
，去年同期保鲜蒜成交额为26073.774万元
，同比降落59.22%
，保鲜蒜成交额骤降。
    二：大蒜动态分析
    金乡大蒜市场上周买卖价值呈波浪式运行
，但总体价值成下滑趋向
，大蒜均匀价值由上上周的均价3.49元/公斤
，降落到上周的均价3.33元/公斤
，单周降落了0.16元/公斤
，环比降落4.58%
，大蒜价值幼幅降落
，重要原因是保鲜蒜现有库存量大
，库存面对到期
，新蒜面积增长
，蒜苗长势喜人
，面对增产
，云南鲜蒜大量上市
，冲击国内市场
，贮存商压力过大
，固然大蒜库存量逐步削减
，但存量任然过大
，贮存商销售积极性时高时低
，总体趋向依然较为自动
，采购商压价或随行采购
，采购积极性稍微提高
，总体成交量上涨。保鲜大蒜价值幼幅降落
，成交量额上涨的重要原因如下：
    1：大蒜库存量大
，库存面对到期
，新蒜面积增长
，蒜苗长势喜人
，面对增产
，贮存商压力过大
，销售积极性较高
，续库的贮存商张望中寻找机遇销售
，幼部门贮存商终场销售
，采购商随行或压价采购
，大蒜价值幼幅降落
，采购商按需采购
，重要是出口加工采购和蒜米加工采购为主
，国内市场采购较少。
    2：云南鲜蒜的大量上市
，鲜蒜胃口好于保鲜蒜
，鲜蒜价值不高
，消费者都有尝鲜的习惯
，云南鲜蒜在全国各大市场均有销售
，鲜蒜的大量上市
，冲击保鲜蒜的销售。部门国内消费市场鲜蒜销售量占到大蒜总消费量的70%左右了。此刻已是4月2日
，河南
，江苏早熟蒜薹以起头上市
，这就意味着早熟蒜上市邻近
，早熟蒜上市会对保鲜蒜形成肯定的冲击。
    3：渣滓的幼贮存商还有没有出库实现的库底子
，这部门人出库稍微积极
，大贮存商已经签定续库合同的
，等相宜价值再销售
，销售积极性降低。
    4：出口加工大蒜采购较积极
，采购商在张望中挑拣相宜货源按需采购。
    5：蒜米需要固然量大
，蒜米加工采购阶段性进行
，重要采购级表蒜和通常混级蒜。
    6：蒜片加工企业幼部门复原出产
，今天大部门蒜片企业复原出产
，采购量会逐步增长
，重要采购加工蒜级表蒜
，抽芽蒜和质量不合格的蒜米。
    三：本周大蒜行情预测分析
    1：3月29日山东省物价局下发了鲁价综发【2018】28号文
，山东省物价局关于金乡县发展2018年大蒜
，蒜薹指标价值保险工作的批复
，2018年金乡大蒜指标价值为1.70元/斤
，蒜薹指标价值为1元/斤
，但金乡县2018年指标价值保险承保面积
，大蒜节造在30万亩
，蒜薹节造在10万亩
，固然是利好新闻
，但与2017年大蒜承包面积50多万亩相比
，降落了将近一半
，相对于全国几百万亩的大蒜面积而言杯水车薪
，对未来大蒜价值还是有肯定作用的。
    2：印尼出口加工合同订单4月中旬能力实现
，出口加工采购较为积极
，出口加工大蒜企业凭据合同寻找相宜货源采购。
    3：金乡食品园区蒜片加工企业4月1号全面复原出产
，重要是采购通常混级蒜或者是出口加工级表蒜和不合格蒜米。
    4：此刻已是4月2日了
，再过几天云南鲜蒜销售面对实现
，会减缓对保鲜蒜的冲击
，对保鲜蒜来说是利好新闻
，但河南江苏早熟蒜再过10多天也面对上市
，对保鲜蒜价值也肯定的影响。
    5：此刻的蒜苗长势喜人
，好于往年
，若是不出现极端气象或其他天然灾害
，今年大蒜增产在望。
    6：保鲜蒜存储日期面对到期
，贮存商大部门都签定了续库合同
，签定续库合同的贮存商销售不积极
，甚至终场销售
，幼部门没签定续库合同的销售较为积极
，今年新蒜面积增长约莫为7.0%
，
    7：金乡买卖市场人气有回暖迹象
，此刻保鲜蒜价值以远远跌破成本价
，部门贮存商起头终场销售
，张望行情
，以待行情好转销售
，尽量削减损失。大部门贮存商贮存的大混级蒜成本达到3元/斤左右
，此刻大混级销售价值约莫在1.20--1.40元/斤左右
，吨损失3000元以上
，能够说是损失惨沉。
    综合以上成分分析
，固然利好成分增长
，预测本周保鲜大蒜价值有回暖趋向。山东金乡市场　寻广岭　李伟